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【九州】由布院金鳞湖畔的美食餐厅:古式手打荞麦麵泉〈古式手打

2020-05-22 点赞:246 浏览量:671

2016年逛金鳞湖时,当时就被湖边漂亮的店面及满满的人潮的手打荞麦麵店给吸引!一爬文才知道这间「古式手打ちそば泉 金鳞湖店(古式手打ちそば泉)」很威!3年后再访由布院,终于吃到这家,「泉」除了延用古式手打荞麦麵外,坐在落地窗旁还可以一边欣赏金鳞湖。而它最有名的就是热荞麦麵「鸭せいろ」(Kamo-seiro),热沾酱里有鸭肉片和烤过的葱段,麵Q弹肉嫩香,真的是让人回忆无穷的美食呢~

从汤之坪延路逛逛买买,在接近金鳞湖时即可看到这略带优雅的餐厅。虽下着大雨,但还是不失优雅的韵味。

「泉」可以电话预约,但对于外国客的我们到了现场,可以直接在门口处登记人数,如果排队人潮很多,逛个金鳞再过来也行,总之不要错过这幺好吃的荞麦麵~

餐厅内的布置更是典雅,没有吵闹的气息,店员们一直保持着微笑。餐桌上、地板上也都擦的亮晶晶的,空气中更没有油烟味,很舒服的地方~

室内室外都有位置,我们选择了靠窗的和室座位。从门口望去,大片的落地窗窗外即是金鳞湖,坐在这个位置的视野极佳。

一丝不苟的餐厅,桌面整理的乾乾净净。就觉得这个餐厅很注重客人的服务,真心的喜欢这里~坐定后即附上热茶及冰水,当然想照张照片,店员也很热情的服务。

特别喜欢餐厅内的灯,因为浪漫的灯光非常的吸睛!在加上窗外照进来的光线,用餐很舒服外,还可以看着外面的状态~看着雨快停了,我们快速的结帐后,走到湖边也只要2分钟。

在招牌荞麦麵还没上桌前,单点了稻荷寿司跟三角饭糰,其实我没吃到,但看孩子们立马下肚,直觉就肯定这应该也很不错吃。

古式手打ちそば泉的手打荞麦麵分冷麵和热麵,差别在荞麦麵的酱汁,冷荞麦麵「せいろそば」(Seiro-soba;1296円),是平常比较常吃到的鲣鱼汤汁;而热荞麦麵「鸭せいろ」(Kamo-seiro;1620円),则是有鸭肉片的热酱汁,热沾酱里有三片鸭肉片和烤过的葱段,份量都算蛮大的。

一般正常的量是二层麵,加大的话是三层麵,我们一行五人,点了四份冷及热的荞麦麵,很够吃!

荞麦麵的麵体略黑,听说是将去壳的荞麦麵用研钵研磨一天所製成的黑荞麦麵。随餐所附的香料、葱、姜片等,都可以依自己的喜好加进酱汁里,再和着麵一起吃。

这是热荞麦麵“ Duck Seiro”(1620日元/含税)。鸭肉是在酱汁里,每块都好肥好润,喜欢吃葱的人拌着酱里的葱听说非常的完美(因为我不吃葱XDD)。

因为下着豪大雨,所以今天餐厅没有坐满,虽看菜单上是用餐限制二小时,但可能如此,所以也没来赶我们走。不过坐很久也觉得很不好意思,特别又点了甘味,也就甜点,这也很特别!

其实就是把热荞麦糕加红豆汤以及黑蜂蜜及青豆粉,前者还不错,有机会是可以嚐鲜看看。

因为荞麦糕无味,如果喜欢重口味或甜一点的,建议可选红豆汤,还蛮好吃的,有吃甜点的感觉;如果想嚐鲜的话可以试试热荞麦糕加黑蜂蜜及青豆粉,那就感受一下荞麦糕愈嚼愈香的原味啰~

雨终于稍为停竭,立马结帐后走到湖边,从湖边看古式手打ちそば泉的建筑物,在一片绿意里更显的它的优雅。

金鳞湖由于位于由布岳山脚下,因此也有「岳下之池」、「岳下池」的名称,在早晨池面常出现晨雾,在夕阳照射反射出像鱼鳞的金色光影,便取了「金鳞湖」的名称。会这幺喜欢金鳞湖,是因为这般的宁静与脉动,好像是血液和湖水一起有规律平静的流动着,就算静静的坐在这几个小时,都能觉得满足。

由布院的汤之坪的必买必吃,可以参考这篇:【九州】〈博多⇄由布院〉一日行程总整理:必买、必吃、必逛景点、交通攻略

by ANN [李小开/李少东]

荞麦餐厅古式金鳞湖seiro喜欢金鳞布院
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